اگر از باریستاهای حرفهای بپرسید مهمترین ابزار در یک کافه یا آشپزخانه برای تهیه یک فنجان قهوه بینقص چیست، بدون شک قبل از اسپرسوساز، به آسیاب قهوه اشاره میکنند. دانه قهوه پس از برشتهکاری، عطر و روغنهای طعمدهنده خود را در درون ساختار خویش حفظ میکند؛ اما به محض اینکه آسیاب میشود، در مجاورت با هوا به سرعت اکسید شده و بخش عمدهای از عطر جادویی خود را از دست میدهد.با خرید آسیاب قهوه، شما زنجیره افت کیفیت را قطع میکنید و با آسیاب کردن دانهها درست چند لحظه پیش از دمآوری، تازهترین، خوشعطرترین و غلیظترین فنجان ممکن را به خود، خانواده یا مشتریانتان هدیه میدهید.
